Wołowina w sosie grzybowym

Rzadko jemy wołowinę, bo kojarzy się z długą obróbką termiczną, a tak w ogóle to nie mamy na nią pomysłu. Pieczeń brzmi super, ale jeśli nie masz doświadczenia, to trochę strach, czy aby się dobrze upiecze, czy nie wyjdzie surowa albo przesuszona... Dzisiaj podrzucam Ci więc bezpieczny przepis na wołowinę, której się nie piecze, tylko gotuje. Niech Cię nie zmyli, że użyłam wołowiny pieczeniowej. Nauczyłam się nie traktować aż tak dosłownie tej nazwy, gdy pierwszy raz robiłam pasztet wg przepisu Roberta Makłowicza. Zauważyłam wtedy, że wołowina pieczeniowa po dłuższym duszeniu i gotowaniu wychodzi miękka, ale nie sucha, a do tego całkiem delikatna. Też nie jestem największą ekspertką świata w dziedzinie mięs, ale zapewniam, iż mięso wychodzi bardzo dobre. Ogólny czas gotowania to ok. półtorej godziny, więc zaplanuj wszystko tak, aby być w tym czasie w domu i co jakiś czas zajrzeć na patelnię. Nie cudowałam ze składnikami sosu, po prostu wrzuciłam cebulę i grzyby, które zrobiły całą robotę! Sos nie powinien Ci wyjść gęsty i zawiesisty, bo to nie budyń wołowo-grzybowy 😉 Jeśli więc zauważysz, że po dodaniu mąki ziemniaczanej sos bardzo szybko gęstnieje zdejmij patelnię z ognia, możesz też spróbować go troszkę rozrzedzić dodając odrobinę wody. Taka sytuacja nie powinna mieć miejsca, ale wolę dmuchać na zimne!