Surówka z jabłka, buraka i marchewki to smaczny i kolorowy dodatek, którym można sobie urozmaicić różne potrawy. Do tego bardzo chrupiący, czyli to, co tygryski lubią najbardziej! 😉Przepis przewiduje składniki, które są relatywnie tanie i łatwo dostępne o każdej porze roku. Mogą więc być dobrym źródłem witamin i koloru także zimą. Jeżeli robisz zakupy rzadko, to tym bardziej polecam ci taką surówkę. Jabłko, burak i marchew to produkty, które wytrzymują stosunkowo długie przechowywanie. Przynajmniej powinny. Jeśli masz z nimi problemy, to zastanów się, czy nie popełniasz błędów w przechowywaniu. A kto wie, być może warto rozważyć zmianę "dostawcy"?Jeżeli chodzi o sam wygląd, oczywiście burak trochę zabarwi surówkę. Mimo wszystko kolor "buraczany" jest bardziej atrakcyjny dla oka niż "nijaki". 😉 Pamiętaj także, że im więcej kolorów na talerzu (tu każdy produkt ma inny), tym więcej różnorodnych składników odżywczych trafia do twojego organizmu!To jak, lecimy z tematem?
UWAGA: podane wartości odżywcze są orientacyjne, podane dla podstawowej wersji całej surówki (z uwzględnieniem syropu klonowego)Makro: białka 2,7 g, tłuszcze 15,5 g, węglowodany 29,6 g Stopień trudności: proste
Składniki:
80gjabłka(pół średniej sztuki, ja miałam odmianę prince)
85gmarchewki(1 średnia sztuka)
75gsurowego buraka, najlepiej podłużnego(1 nieduża sztuka)
1łyżkadrobno siekanej natki pietruszki
odrobinaświeżego tymianku(opcjonalnie)
1łyżeczkasoku z cytryny
1łyżeczkasyropu klonowego(można zastąpić miodem lub syropem z agawy)
3łyżeczkioliwy
sól/pieprz
Sposób wykonania:
Surówka z jabłka, buraka i marchewki jest prosta w przygotowaniu, pod warunkiem, że masz sprawne ręce. Jeśli ten temat u ciebie trochę kuleje, to możesz się posiłkować tarką (skorzystaj z dużych oczek). Myślę jednak, że warto powalczyć z krojeniem. Surówka ma dzięki temu ciekawszą teksturę i jest bardziej chrupka.Zacznij od obrania jabłka i marchewki. Burakiem zajmij się na końcu, po ich obrobieniu, bo ubrudzi wszystko, co tylko się da. 😉
Teraz pozbaw jabłko gniazd nasiennych, pokrój je w cienkie plastry (ok. 3 mm), a te plastry w równie cienkie słupki. Wrzuć do miski. Marchewkę najpierw pokrój w poprzek na mniejsze kawałki. Ich długość zależy od tego, jak długie słupki chcesz uzyskać. Nie warto przesadzać z długością, bo będzie się niewygodnie jadło surówkę. U mnie to było ok. 4 cm. Każdy kawałek pokrój jak jabłko, najpierw na plastry, potem z plastrów zrób słupki. Dorzuć do jabłka.Możesz już obskoczyć buraka. Obierz go i pokrój tak, jak poprzednie składniki. Właśnie dlatego polecałam podłużną odmianę -łatwiej pokroić. 🙂 Jak już obrobisz buraka, dorzuć go do miski. Jeśli masz wątpliwości, spieszę wyjaśnić -tak, używamy surowego buraka, nie gotujemy go i nie pieczemy! 😉
Czas na sos! A raczej coś w rodzaju marynaty. 😉 Wymieszaj oliwę, sok z cytryny, syrop klonowy (lub zamiennik), zieleninę. Ja to robię w małym słoiczku. Zakręcam i potrząsam. Możesz oczywiście zamerdać w kubku lub małej miseczce, jeśli tak wolisz. Posmakuj, dopraw solą i pieprzem według uznania. Dodaj sos do surówki, dokładnie wymieszaj całość. Burak trochę ją zabarwi, ale i tak będzie smaczna! 😉
Twoja surówka z jabłka, buraka i marchewki jest już gotowa. Prawda, że przepis mało skomplikowany? Jeśli jednak wystąpiły u ciebie jakieś trudności lub wątpliwości, to koniecznie daj znać! Ja tymczasem życzę smacznego i idę konsumować swoją porcję.
We use technologies like cookies to store and/or access device information. We do this to improve browsing experience and to show personalized ads. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Funkcjonalne
Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych.Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
