Sos tzatziki to świetna alternatywa dla sosu czosnkowego. Jest zdecydowanie łagodniejszy, a do tego możesz sobie go dorzucić do wrapów czy pity, wziąć do roboty i nie będziesz zionąć później na współpracowników 😉 Świetnie sprawdzi się jako dip do warzyw i mięs z grilla, do ryby oczywiście też! Ja robię tzatziki na jogurcie typu skyr, bo jest gęsty, a do tego nie ma tłuszczu. Jeśli chcesz, możesz oczywiście wykorzystać jogurt grecki. Podobno można nawet wyłożyć sitko gazą, nałożyć na gazę jogurt grecki, umieścić tak wypełnione sitko na misce i odłożyć na noc do lodówki, żeby jogurt zgubił wodę i był bardziej gęsty, ale sama jeszcze nie próbowałam. Jeśli spróbujesz, daj znać, czy to się sprawdza!Zachęcam cię do używania w sezonie ogórków gruntowych. Sama zaczęłam w tym roku robić tzatziki głównie dlatego, że z działki przywozimy ogórki w ilości zbyt małej, żeby wsadzić w słoiki, więc trzeba je wykorzystać jakoś inaczej. I wiesz co? Super sprawa, taki dip jest pewnie dużo bardziej zdrowszy i bardziej korzystny dla figury niż sos czosnkowy z dodatkiem majonezu 😉Poniżej znajdziesz przepis na tzatziki pińcet razy krótszy niż ten wstęp, bo jest bardzo prosty w przygotowaniu. Naprawdę polecam, szczególnie w sezonie grillowym! Daj znać, czy słusznie go tak zachwalam 🙂
UWAGA: podane wartości odżywcze są orientacyjne i podane dla całego słoiczka
Makro: białka 18,7 g, tłuszcze 0,11 g, węglowodany 10,74 g
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
150gjogurtu typu skyr(można zastąpić greckim)
65gświeżego ogórka(2 małe gruntowe lub 6 cm wężowego)
1ząbekczosnku(mały)
1łyżkaposiekanego koperku
2łyżeczkisoku z cytryny
sól/pieprz(najlepiej prosto z młynka)
Sposób wykonania:
Sos tzatziki zacznij przygotowywać od ogórka. Umyj go porządnie, a potem zetrzyj na małych oczkach tarki. Ja nie obieram, ale jeśli czujesz taką potrzebę, to proszę bardzo 😉 Gdy już zetrzesz ogórka, odciśnij z niego wodę. Ale tak porządnie, nie bój się! Ja zawsze chwytam startego ogóra w dłonie i mocno ściskam, żeby wyleciało jak najwięcej soku. To dość ważne, bo ta ogórkowa woda niepotrzebnie nam rozrzedzi dip.
Przełóż skyr (lub jogurt grecki) do miseczki lub kubka, dodaj startego i odciśniętego ogórka. Następnie obierz czosnek i albo go bardzo drobno posiekaj, albo przeciśnij przez praskę. Możesz też zetrzeć go na małych oczkach tarki (ja tak często robię, i tak mam już tarkę pod ręką). Jeśli użyjesz tarki, to pamiętaj, aby nie mieszać czosnku z ogórkiem, bo z ogórka chcemy się pozbyć soku, a z czosnku nie. Rozdrobniony czosnek dorzuć do jogurtu i ogórka.
Teraz wystarczy doprawić dip. Wyciśnij do miseczki z jogurtem dwie łyżeczki soku z cytryny. Pamiętaj, aby przepuszczać sok przez dłoń, dzięki temu nie wpadną do sosu pestki. Następnie dodaj koperek, odrobinę soli i pieprzu. Z solą i pieprzem postępuj ostrożnie. Zawsze łatwiej dosolić, niż tej soli odjąć (obawiam się, że tutaj paten z ziemniakiem nie zadziała 😉 ). Wymieszaj całość, posmakuj i ewentualnie dopraw.
Twój sos tzatziki jest już gotowy! Prawda, że prosty? Mam nadzieję, że obyło się bez większych trudności? Daj znać, czy twój dip wyszedł tak gęsty jak mój, szczególnie, jeśli robisz z jogurtu greckiego!
A na sojowym dobry będzie? Mi szczerze mówiąc sojogurt nie bardzo podchodzi, więc np. wegański sos czosnkowy robiłam sobie z nerkowców i chyba z tzatziki też bym poszła w tę stronę. Ale to już moje indywidualne preferencje 😉
Kamila
4 lat temu
Oceń wpis :
Ja sobie czasem taki dip robię, ale ja bez czosnku. I wbrew pozorom wcale nie jest przez to jałowy czy bez smaku. Najczęściej robię właśnie na jogurcie greckim, bo skyr mi nie za bardzo podszedł (z ciekawości spróbuję skyru w Polsce i zobaczę czy jest różnica w stosunku do tego co mam w UK). Ja do dipu jogurtu nie odsączam na sitku, ale kiedyś z ciekawości zrobiłam eksperyment i odsączyłam. Trzymałam go w lodówce 2 doby, sitko wyłożone gazą. Wnioski? Płynu w sumie dużo z niego nie odciekło, ledwie trochę na dnie garnka, ale sam jogurt zrobił się jeszcze bardziej… Czytaj więcej »
Kamila, fantastyczny komentarz, bardzo Ci za niego dziękuję! Przede wszystkim za rady odnośnie jogurtu, bo jak pisałam – ja nie próbowałam 😉 To bardzo wartościowe, że dzielisz się swoim doświadczeniem! 🙂 Co do czosnku – no pewnie, jak ktoś nie lubi, to niech nie dodaje 😉 sok z cytryny, sól, ogór i koperek zrobią robotę… Jedzenie powinno nam przede wszystkim smakować (tuż po odżywieniu organizmu oczywiście), więc nie ma co na siłę robić w 100% zgodnie z przepisem 🙂
Dokładnie tak, pasuje do wszystkiego, albo prawie wszystkiego! Super, że o tym napisałaś, bo ja mogę swoje, ale przecież która blogerka nie zachwala tego, co proponuje? 😉 A tak to czytelnicy mają info z obiektywnego źródła 🙂 Co do Grecji – też się zamierzam wybrać, ale te wakacje także muszą poczekać 😉
We use technologies like cookies to store and/or access device information. We do this to improve browsing experience and to show personalized ads. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Funkcjonalne
Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych.Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
No lubię … lubię i mnie natchnęłaś, żeby sobie na sojowym taki sos ukręcić 🙂 No to jest bardzo przedni pomysł 😀
dzjekuju jak Krecik by powiedział 😀
A na sojowym dobry będzie? Mi szczerze mówiąc sojogurt nie bardzo podchodzi, więc np. wegański sos czosnkowy robiłam sobie z nerkowców i chyba z tzatziki też bym poszła w tę stronę. Ale to już moje indywidualne preferencje 😉
Ja sobie czasem taki dip robię, ale ja bez czosnku. I wbrew pozorom wcale nie jest przez to jałowy czy bez smaku. Najczęściej robię właśnie na jogurcie greckim, bo skyr mi nie za bardzo podszedł (z ciekawości spróbuję skyru w Polsce i zobaczę czy jest różnica w stosunku do tego co mam w UK). Ja do dipu jogurtu nie odsączam na sitku, ale kiedyś z ciekawości zrobiłam eksperyment i odsączyłam. Trzymałam go w lodówce 2 doby, sitko wyłożone gazą. Wnioski? Płynu w sumie dużo z niego nie odciekło, ledwie trochę na dnie garnka, ale sam jogurt zrobił się jeszcze bardziej… Czytaj więcej »
Kamila, fantastyczny komentarz, bardzo Ci za niego dziękuję! Przede wszystkim za rady odnośnie jogurtu, bo jak pisałam – ja nie próbowałam 😉 To bardzo wartościowe, że dzielisz się swoim doświadczeniem! 🙂 Co do czosnku – no pewnie, jak ktoś nie lubi, to niech nie dodaje 😉 sok z cytryny, sól, ogór i koperek zrobią robotę… Jedzenie powinno nam przede wszystkim smakować (tuż po odżywieniu organizmu oczywiście), więc nie ma co na siłę robić w 100% zgodnie z przepisem 🙂
Uwielbiam! Oczywiście najlepiej smakuje w Grecji, ale w tym roku nie jadę…Robię go więc prawie codziennie bo pasuje do wszystkiego. Smacznego!
Dokładnie tak, pasuje do wszystkiego, albo prawie wszystkiego! Super, że o tym napisałaś, bo ja mogę swoje, ale przecież która blogerka nie zachwala tego, co proponuje? 😉 A tak to czytelnicy mają info z obiektywnego źródła 🙂 Co do Grecji – też się zamierzam wybrać, ale te wakacje także muszą poczekać 😉