Sałatka ziemniaczana jest trochę jak bigos -ile osób, tyle przepisów. Ja dziś chcę zaproponować wersję z jajkiem i zielonym groszkiem. Groszek z mrożonki, nie z konserwy, więc będzie bardziej chrupki, a do tego ożywi sałatkę soczyście zielonym kolorem!Polecam także użyć czerwonej cebuli zamiast białej, bo nie tylko doda koloru, ale też urozmaici nam dietę (warzywa o różnych kolorach zawierają różne witaminy). Jeśli chodzi o ziemniaki, to oczywiście wiem, że można kupić specjalną odmianę sałatkową. Mimo wszystko używam takich, które mi sprzeda babka w pobliskim zieleniaku, bez względu na gatunek.Taka sałatka jest dobra nie tylko jako przegrycha czy kolacja w domu, ale też całkiem nieźle sprawdzi się do pracy. Wbrew pozorom nie daje po nosie jajkiem, za to jest syta i masz pewność, że nic ci nie oklapnie. 😉No dobrze, to koniec pitulenia. Czas zabrać się za robotę! Mam nadzieję, że ten prosty przepis na sałatkę ziemniaczaną przypadnie ci do gustu!
UWAGA: podane wartości odżywcze są orientacyjne, podane dla całej sałatki, z użyciem majonezu PomorskiegoMakro: białka 39,9 g, tłuszcze 84,1 g, węglowodany 109 g Stopień trudności: proste
Składniki:
450 gziemniaków(5 średnich sztuk)
3sztjajek
100gmrożonego groszku(ok. szklanki 250 ml)
70gcebuli(1 średnia sztuka, ja używam czerwonej)
3łyżkimajonezu(takie "porządne")
1łyżeczkamusztardy sarepskiej lub dijon(ważne, żeby była kremowa i nie "smakowa")
1ząbekczosnku(taki większy)
sól/pieprz(najlepiej pieprz prosto z młynka)
Sposób wykonania:
Sałatka ziemniaczana z jajkiem jest dość szybka w przygotowaniu, jeśli chodzi o kwestię krojenia. Niestety wcześniej trzeba ugotować jajka i ziemniaki, zblanszować groszek, potem wystudzić. Dlatego wstaw ziemniaki w najmniejszym garnku, w jakim się zmieszczą, zalej wodą i gotuj pod przykryciem do miękkości. To powinno trochę przyspieszyć sprawę. Obok ugotuj jajka. Wstaw też wodę w czajniku, gdy zacznie wrzeć, przelej ją do małego garnuszka lub żaroodpornej miski i wsyp ostrożnie groszek. Chodzi tylko o to, aby lekko obrobić go termicznie, co przyhamuje rozwój bakterii (po rozmrożeniu mnożą się jak szalone). Jeżeli będziesz robić większe ilości sałatki, lepiej jednak groszek chwilkę podgotować i wtedy zahartować bardzo zimną wodą. Dlaczego? Jeśli wrzucisz dużą ilość mrożonki do wrzątku, to szybko go wystudzisz i nie wiadomo, jak tam będzie z tymi bakteriami. Warto więc poświęcić te kilka chwil więcej da własnego bezpieczeństwa. ;)Po kilkunastu sekundach odcedź groszek i zalej jak najzimniejszą wodą, aby się zahartował i zachował kolor.
Ostudź ugotowane jajka i ziemniaki. Obierz pyrki, pokrój w niedużą kostkę. Zdejmij skorupki z jaj i także pokrój w dość drobną kostkę. Posiekaj drobno cebulę i czosnek, dodaj do jajek i ziemniaków.
Teraz dodaj do sałatki groszek, musztardę i majonez. Dosyp odrobinę soli i pieprzu, całość dokładnie wymieszaj. Spróbuj, czy sałatka ziemniaczana jest dobrze doprawiona. W razie potrzeby dodaj jeszcze soli lub pieprzu, ponownie dokładnie wymieszaj.
Twoja sałatka ziemniaczana z jajkiem i groszkiem jest już gotowa! Napisałam, że wychodzą cztery porcje, bo sałatka jest dość kaloryczna i lepiej nie przesadzać, ale przyznam ci się, że mi trudno się powstrzymać i zdarza się, że już pierwsza porcja jest dość spora… Daj znać, czy tobie też tak bardzo zasmakowała i czy instrukcje były zrozumiałe i wystarczające? Każda konstruktywna uwaga jest dla mnie na wagę złota!
We use technologies like cookies to store and/or access device information. We do this to improve browsing experience and to show personalized ads. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Funkcjonalne
Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych.Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
