Sałatka ze schabu i żółtego buraka

9 stycznia 2018opycha.pl

Chcę Ci dzisiaj podrzucić świetny pomysł na wykorzystanie w kuchni żółtego buraka, który smakuje prawie jak ten czerwony (ten jest słodszy), a nie brudzi tak wszystkiego dookoła. Druga sprawa to fakt, iż podałam przepis na sałatkę ze schabem, który przygotowuje się bezpośrednio w tym celu, ale jeśli zostały Ci kotlety z obiadu, to też śmiało możesz spróbować tej opcji - sałatka nie będzie już tak lekka, ale jedzenie się nie zmarnuje! Moja sałatka ze schabu i żółtego buraka sprawdzi się super zarówno jako coś na ząb w domu, jak i kolacja czy też lunchbox do pracy. Jednym słowem jest uniwersalna. Ja przygotowałam dwie porcje, jedną zjadłam na drugie śniadanie, a następną zjem na kolację. Spróbuj koniecznie i daj znać jak smakowało!

Sałatka ze schabu i żółtego buraka

Sałatka ze schabu i żółtego buraka

Ilość porcji: 2 osoby

Stopień trudności: proste

Składniki

  • 200 g schabu
  • średni żółty burak
  • 2 garści kiełków lucerny (lub inne cienkie)
  • garść liści urwanych z natki pietruszki
  • odrobina oliwy
  • kilka kropel soku z cytryny
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • opcjonalnie kilka orzechów (ja miałam migdały)

Sposób przygotowania

  1. Najpierw ugotuj buraka, normalnie, jak tego czerwonego, po czym odłóż aby przestygł. W międzyczasie zajmij się schabem. Przekrój go na dwa kotlety, każdy nasmaruj oliwą, posyp solą i usmaż na rozgrzanej patelni grillowej (lub zwykłej nieprzywierającej). Odłóż mięso, aby odpoczęło.
  2. Obierz buraka, przekrój na pół i każdą połówkę pokrój na cienkie plastry. Kotlety ze schabu pokrój na cienkie paski. Na talerzu układaj naprzemiennie plastry z połowy buraka, paski schabu z jednego kotleta i posypuj odrobiną kiełków. Na koniec polej wszystko odrobiną oliwy, soku z cytryny, oprósz pieprzem. Całość udekoruj rwanymi listkami pietruszki, opcjonalnie możesz też posypać siekanymi orzechami. Twoja sałatka ze schabu i żółtych buraków jest już gotowa!
Życzę smacznego - Ania
https://opycha.pl/salatka-ze-schabu-i-zoltego-buraka/

Poprzedni post Kolejny post