Sałatka z kaszy gryczanej w stylu meksykańskim

7 listopada 2018opycha.pl

Próbowałeś już robić sałatki z kaszy gryczanej? Niby zwykła kasza, tylko podana na zimno, ale jeśli dodasz odpowiednią ilość warzyw, to poczujesz sałatkowy klimat! Ja tym razem proponuję sałatkę z kaszy gryczanej palonej w stylu meksykańskim. Fasola, kukurydza, papryka to właśnie te składniki, które nadają całości lekko meksykański klimat. Zamiast tradycyjnego majonezu keczup z sokiem z cytryny i wędzoną papryką. Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkręcić swoją sałatkę, możesz do niej dodać drobno posiekaną papryczkę chilli!

Sałatka z kaszy gryczanej w stylu meksykańskim

Sałatka z kaszy gryczanej w stylu meksykańskim

Ilość porcji: 4 osoby

Stopień trudności: proste

Składniki

  • 200 g suchej kaszy gryczanej palonej
  • puszka fasoli czarnej lub czerwonej (240 g po odsączeniu)
  • mała puszka kukurydzy (140 g po odsączeniu)
  • średnia cebula (najlepiej czerwona)
  • 1 papryka
  • 15 pomidorków cherry
  • duży ząbek czosnku
  • pół małego pęczka pietruszki
  • 5 łyżek dobrego keczupu
  • łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki mielonej papryki wędzonej (może być ostra)
  • sól
  • woda do gotowania kaszy

Sposób przygotowania

  1. Ugotuj kaszę zgodnie z przepisem na opakowaniu, tylko uważaj,żeby jej nie rozgotować.
  2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, paprykę w cienkie, niezbyt długie paski. Pomidorki cherry pokrój na połówki lub ćwiartki. Pietruszkę i czosnek drobno posiekaj.
  3. Do miski przesyp wystudzoną kaszę, dodaj pokrojone warzywa, czosnek i pietruszkę. Kukurydzę i fasolę odsącz z zalewy, fasolę koniecznie przepłucz zimną wodą, po czym dodaj oba składniki do kaszy.
  4. Dodaj keczup,mieloną paprykę, całość polej sokiem z cytryny i wszystko dokładnie wymieszaj. Posmakuj, po czym dopraw solą. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj, posmakuj i ewentualnie dopraw. Odstaw na jakiś czas do lodówki, aby się wszystko "przegryzło". Twoja sałatka z kaszy gryczanej w stylu meksykańskim jest już gotowa!
Życzę smacznego - Ania
https://opycha.pl/salatka-z-kaszy-gryczanej-w-stylu-meksykanskim/

Poprzedni post Kolejny post