653
Wersja do druku
Lubicie słodkie pieczywo? Mam więc dziś dla Was coś akuratnego! Zastanawiałam się co ciekawego poza chlebem mogę upiec z mąki orkiszowej. Doszłam do wniosku, że skoro z chlebkiem tak dobrze mi idzie, to pójdę za ciosem i upiekę bułeczki na słodko. Do tego dorzuciłam jesienny akcent w postaci śliwki węgierki i proszę - mamy coś na ząb, troszkę na słodko. Dla wszystkich tych, którzy tak, jak ja nie muszą mieć do łakoci dosypanej tony cukru mam dziś przepis na orkiszowe bułeczki ze śliwką!
Ilość - 4 sztuki
Składniki:
- ok. 3 szklanek mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 3/4 szklanki ciepłego mleka
- 20 g drożdży (w kostce)
- 3-4 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 2 śliwki wegierki
- odrobina cynamonu
- odrobina cukru (ja miałam brązowy)
Sposób wykonania:
- Do ciepłego (ale nie gorącego) mleka rozkrusz drożdże i odstaw na kilka minut. Przygotuj blachę - wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem.
- Do miski przesiej 1,5 szklanki mąki. Wlej do niej rozczyn z drożdży, dodaj miód/syrop klonowy i dokładnie rozmieszaj widelcem. Następnie zagniataj stopniowo dosypując mąki. Mi wyszły w sumie 3 szklanki, ale wszystko zależy od wilgotności mąki. Gdy już ciasto będzie zagniecione, podziel je na 4 części. Z każdej uformuj węża, który będzie cieńszy na jednym końcu. Zawiń go jak ślimaka węższą stroną do środka. Ułóż wszystkie ślimaki na blasze i pozostaw na ok. 15 minut do wyrośnięcia.
- Gdy ciasto będzie rosło, rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W międzyczasie przekrój śliwki na pół, wyjmij pestki i każdą połówkę pokrój w dość cienkie półksiężyce.
- W każdej bułeczce zrób dołek na samym środku, po czym ułóż w nim kawałki śliwki (wypada pół śliwki na bułkę). Następnie posyp bułkę na środku odrobinką cynamonu i posyp cukrem.
- Wstaw bułki do piekarnika na ok. 15 minut, powinny się lekko zrumienić. Twoje orkiszowe bułeczki ze śliwką są już gotowe!