866
Wersja do druku
Dzisiaj mam propozycję dla wszystkich krewetkożerców. Ja je bardzo lubię i mocno ubolewam, że nie będą u nas nigdy takie świeże jak w ich naturalnych miejscach występowania, ale jakoś muszę to przeżyć... Zatem jak się nie ma co się lubi, to się lubi co się ma! Mrożonka czy nie, ważne, abyś użył krewetek black tiger, nie koktajlowych, bo one nijak się mają do tego, co powinno być na talerzu. Co zatem proponuję? Dzisiaj na tapecie są krewetki na maśle z czosnkiem i chilli. Niby nic takiego, ale dodatek czosnku i chilli dodaje fajnego pazura do klasyka, jakim są krewetki na maśle. Moja rada - dostosuj stopień wysmażenia czosnku do swojego gustu, im mniej wysmażony, tym bardziej "czysta" estetyka dania, ale też czosnek będzie mniej słodko-gorzki.
Ilość - 2 osoby
Składniki:
- ok. 200 g dużych krewetek
- 2 czerwone papryczki chilli
- 6 dużych ząbków czosnku
- 3 łyżki masła
- odrobina soku z limonki lub cytryny
Sposób wykonania:
- Zapewne używasz mrożonych krewetek, więc najpierw wypadałoby je rozmrozić. Są na to dwa sposoby - albo wyjmij je z zamrażalnika i zostaw w lodówce na noc, albo zalej wodą i jak tylko lód odpuści odsącz, żeby nie rozmokły.
- Obierz czosnek i przekrój każdy ząbek na pół. Papryczki chilli pokrój wzdłuż tak, aby się nadal trzymały całości. Jeśli jednak chcesz, aby ich kawałki "przyczepiały się" do krewetek, to pokrój je w plasterki, ale nie siekaj.
- Na patelni rozgrzej na malutkim ogniu 2 łyżki masła. Dodaj chilli i kawałki czosnku, dalej podsmażaj na malutkim ogniu. Składniki mają oddać swój smak do masła, a jak zwiększysz ogień, to się szybko usmażą i przypalą. Gdy już czosnek będzie lekko się rumienił dorzuć odsączone krewetki. Jeśli używasz surowych, to danie będzie bogatsze w smaku (pancerze możesz ściągać także po usmażeniu). Jeśli używasz krewetek podgotowanych, to nie trzymaj ich zbyt długo na ogniu, bo będą jak podeszwa 😉 Pamiętaj, aby je sprawnie obrócić, żeby nie były surowe z jednej strony.
- W momencie, gdy krewetki już dojdą wyłącz ogień i skrop odrobiną soku z limonki lub cytryny. Twoje krewetki na maśle z czosnkiem i chilli są już gotowe. Możesz podawać je prosto z patelni lub przełożyć na talerze/do miseczek. Pamiętaj, że usmażony czosnek i chilli także są jadalnym składnikiem dania, zatem nie zostawiaj ich na patelni.