Kaszotto z kurczakiem i buraczkami

7 września 2018opycha.pl

Szukasz ciekawego pomysłu na kaszę? Sprawdź mój przepis na kaszotto z kurczakiem i buraczkami! To ciekawa alternatywa dla risotto, a przepis bazuje na prostych składnikach. Do tego ten fantastyczny kolor!!! Jeśli nie masz sera cheddar, to możesz spróbować z serem pleśniowym (podzielić go na drobne kawałki) albo z parmezanem - ważne, aby ser dodał ciekawy smak 😉 Gdy już zrobisz swoje kaszotto koniecznie daj mi znać, czy ten przepis przypadł Ci do gustu!

Automatycznie zapisany szkic

Automatycznie zapisany szkic

Ilość porcji: 2 osoby

Stopień trudności: średni

Składniki

  • 100 g kaszy gryczanej palonej
  • ok. 400g ugotowanych buraczków
  • pół litra bulionu
  • średnia cebula
  • pierś kurczaka
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • garść siekanej pietruszki
  • garść ziaren słonecznika
  • 100 g sera cheddar
  • sól
  • pieprz
  • ewentualnie ciepła woda

Sposób przygotowania

  1. Najpierw przygotuj składniki. Cebulę pokrój w drobną kostkę, buraki w kostkę ok. 1-1,5 cm, pierś kurczaka w małe kawałki (np. najpierw w 3 długie pasy, potem pasy w cieniutkie płatki), czosnek drobno posiekaj, ser zetrzyj na dużych oczkach tarki, a słonecznik podpraż na suchej patelni.
  2. Rozgrzej oliwę na dużej patelni (na małym ogniu), wrzuć cebulę i ją zeszklij. Następnie dodaj czosnek i kaszę, mieszając podgrzewaj jeszcze kilka sekund. Wlej na patelnię tyle płynu, żeby kasza była zakryta. Dalej podgrzewaj na małym ogniu.
  3. Gdy kasza spije już trochę bulionu, dolej kolejną partię i tak do momentu, aż kasza będzie miękka. Jeśli bulion się skończy, a kasza wciąż nie zmięknie, możesz ewentualnie dolać jeszcze trochę ciepłej wody.
  4. Do składników na patelni dorzuć buraki i ser. Podgrzewaj dalej na małym ogniu, co jakiś czas mieszając do momentu, aż buraki się ogrzeją a ser rozpuści.
  5. Na koniec wyłącz ogień, dosyp do całości pietruszkę i ziarna słonecznika, wymieszaj i posmakuj. Dopraw solą i pieprzem. Twoje kaszotto z kurczakiem i buraczkami jest już gotowe!
Życzę smacznego - Ania
https://opycha.pl/kaszotto-z-kurczakiem-i-buraczkami/

Poprzedni post Kolejny post