• Ozór wołowy z sosem chrzanowym

    13 grudnia 2017opycha.pl

    Znasz pojęcie piątej ćwiartki? Mówi się, że to nowy trend w polskiej kuchni. Z opowieści ludzi trochę starszych ode mnie wiem jednak, iż to żaden nowy trend, tylko odkurzenie starych, dobrych zwyczajów. Dawniej używanie piątej ćwiartki (czyli podrobów) było czymś naturalnym. Teraz mówi się o modzie „od głowy do ogona” i uzasadnia to szacunkiem do…

    Zobacz więcej
  • Kotlety mielone z farszem pieczarkowo-serowym

    3 grudnia 2017opycha.pl

    Mięso mielone ma wielu zwolenników. Jest z nim jednak jeden problem – utarło się, że jak mielone, to klopsy. Okazjonalnie sos do makaronu czy inne pulpety. Tym czasem mięso mielone daje wiele możliwości, tylko trzeba je odkryć. Ja już proponowałam na blogu szaszłyki z mięsa mielonego, a dziś pójdę bardziej w klasykę – kotlety mielone…

    Zobacz więcej
  • Czarny makaron z kurczakiem i pesto z suszonych pomidorów

    1 grudnia 2017opycha.pl

    Od jakiegoś czasu panuje moda na jedzenie w czarnym kolorze. Czasem wolę nie wnikać jak to się robi, ale jeśli dodaje się rozkruszonego węgla (koleżanka tak barwiła lukier do pierników) to pewne jest jedno – przynajmniej nie będzie później przygód 😉 Ja jednak tym razem proponuję czarny makaron z kurczakiem i pesto z suszonych pomidorów.…

    Zobacz więcej
  • Resztkowy makaron z mięsem lub rybą

    24 listopada 2017opycha.pl

    Dziś mam świetną propozycję na makaron. Przepis jest bardzo prosty, ale o tyle fajny, że możesz wykorzystać resztki, które zostały Ci w lodówce. Już sam ugotowany makaron może się przydać, ale przede wszystkim masz okazję wykorzystać mięso lub rybę. Ja dodałam kawałek grillowanej piersi kurczaka, ale równie dobrze nada się np. kotlet schabowy „obrany” z…

    Zobacz więcej
  • Marynata do karkówki

    22 listopada 2017opycha.pl

    Lubisz karkówkę? No pewnie, każdy szanujący się mięsożerca ją lubi! Jak ją traktujesz? Sól, pieprz i sru na patelnię albo grilla? No to ja mam dziś ciekawą propozycję, a jest nią marynata do karkówki. Kilka prostych składników, odrobina whiskey i Twoja karkówka wystrzeli o poziom wyżej! Pamiętaj jednak, że takie mięso wymaga cierpliwości. W przepisie…

    Zobacz więcej
  • Pikantne jajka z hiszpańską kiełbaską

    7 listopada 2017opycha.pl

    W tygodniu jem na śniadanie owsiankę lub jajecznicę. Jest to dobra opcja, gdy spieszę się do pracy. W weekendy natomiast staram się wyczarować coś ciekawego. Kiedyś przygotowałam jajka faszerowane chorizo i papryką konserwową. Tym razem natomiast zrobiłam pikantne jajka z hiszpańską kiełbaską, które od poprzednich różni to, że są bardziej ostre, a konserwową paprykę zastąpiło…

    Zobacz więcej
  • Udka kurczaka na papryce

    12 września 2017opycha.pl

    Udko kurczaka wydaje mi się dość niedocenionym produktem. Sama jem od niedawna. Skupiamy się na piersi, bo nie ma kości, jest szybka w przygotowaniu. Gdy pracowałam w orientalnej restauracji dowiedziałam się, iż w Wietnamie podejście jest odwrotne. Tam zjada się chętniej części kury z kością, bo są bardziej soczyste. Ja kupuję często całą tuszkę, korpus…

    Zobacz więcej
  • Szaszłyki z mięsa mielonego z szałwią i dipem miętowym

    8 sierpnia 2017opycha.pl

    Mięso mielone najczęściej przerabiamy na klopsy albo sos do makaronu. Proponuje zatem mała odmianę, czyli przepis na szaszłyki. Jest to ciekawa alternatywa, a do tego bardzo pyszna i z pewnością lżejsza, niż smażone klopsy. Ja swoje szaszłyki podałam z dipem miętowym, ale z powodzeniem możesz je zjeść z sosem czosnkowym czy nawet z keczupem, panuje…

    Zobacz więcej
  • Tarta serowa ze szparagami i kurczakiem

    22 czerwca 2017opycha.pl

    Tarta to bardzo wygodna opcja dla domorosłego kucharza. Może i zabiera trochę czasu, ale jej plusem jest fakt, że można w nią wpakować prawie wszystko! Ja tym razem zastosowałam swoją ulubioną kombinację, czyli szparagi i ser. Jeśli masz chwilę czasu to polecam ten przepis. Mało tego, jeśli masz doświadczenie w kuchni, to fajnie będzie, jeśli…

    Zobacz więcej
  • Polędwiczki wieprzowe z brzoskwiniami i pieczonymi ziemniaczkami

    18 czerwca 2017opycha.pl

    Polędwiczki wieprzowe to jeden z moich ulubionych rodzajów mięs. Są ciekawą odmianą dla kurczaka, a można z nich zrobić masę potraw! Fakt, najlepiej je obsmażyć, a potem zapiec, aby zachowały soczystość, aczkolwiek jak dla mnie warto, bo cały ten wysiłek zwróci się w rewelacyjnym smaku. Dzisiaj dość niecodzienna propozycja, bo polędwiczki na sosie z brzoskwiń…

    Zobacz więcej
1 2 3 4